Concentrated mix for bread, suitable for savory and sweet recipes including: sliced bread, soft bread, but also croissants and puff pastry, focaccia and soft pizza in the pan.
An extremely versatile mix that guarantees excellent performance and a long-lasting softness for medium-lasting products (7-10 days).
- With sourdough from natural drying
- Without emulsifiers, based on natural enzymes only
- Prolonged softness for medium-life products
- Suitable for customized doughs and for the creation of new and innovative recipes
- Can be combined with other mixes
- Langanhaltende Weichheit für Produkte mit mittlerer Haltbarkeit
- Geeignet für individuelle Teige und für die Kreation neuer und innovativer Rezepte
- Möglichkeit der Kombination mit anderen Mischungen
- Mit getrocknetem Sauerteig aus natürlicher Fermentation
- Ohne Emulgatoren, nur auf Enzymbasis
Konzentrierte Backmischung für Brot, geeignet für herzhafte und süße Rezepte , darunter: Toastbrot, weiche Brötchen, aber auch Milchcroissants und Blätterteiggebäck, Focaccia und weiche Pizza aus dem Ofen.
Eine äußerst vielseitige Mischung, die eine hervorragende Leistung und eine lang anhaltende Weichheit für Produkte mit mittlerer Haltbarkeit (7-10 Tage) garantiert.
Dank der 50%igen Konzentratmischung kann derHandwerker seiner Fantasie freien Lauf lassenund den Teig durch Zugabe von Mehl und/oder Zutaten nach Belieben individuell gestalten.
Konzentriertes Präparat ohne Emulgatoren für die Herstellung von weichem Brot.
Halbfertigprodukt für die Herstellung von Brot.
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