DOMORI

CHOCOLATE

Domori Essence White 31.5%

Smooth white chocolate with natural vanilla aroma. Balanced sweetness, milk cream flavor and with delicate notes of vanilla and honey with slight sapidity.

Free from artificial flavors, gluten-free, and made with sunflower lecithin

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Usages

Info

Allergens

Copertura

Ganache

Gelato

Mousse

Pralina

Tavoletta

Beschreibung

Weiße Schokolade zum Überziehen als Drops

Denomination

Weiße Schokolade. Rechtliche Angaben berechnet gemäß den europäischen und italienischen Rechtsvorschriften (Richtlinie 2000/36/EG vom 23. Juni 2000 und Gesetzesdekret Nr. 178 vom 12. Juni 2003).

Directions for use

Temperaturen:
Schmelzpunkt 45 °C
Kristallisation 25-27 °C
Verwendung 27-29 °C
Abkühlung 14-16° (ohne Feuchtigkeit)