vidama milk
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DOMORI

CHOCOLATE

VIDAMÀ MILK 38%

Elegant and round, with intense notes of coconut and dried fruit. Very elegant and
round mouthfeel.

Chocolate couverture in pastilles

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Copertura
Copertura
Ganache
Ganache
Gelato
Gelato
Mousse
Mousse
Pralina
Pralina
Tavoletta
Tavoletta
Beschreibung

Cioccolato al latte di copertura in pastiglie - 38% - origine Costa d'Avorio - varietà Forastero

Denomination

cioccolato al latte di copertura Cacao: 38% minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Directions for use

Temperature:
fusione 45°
cristallizzazione 26-28°
utilizzo 28-30°
raffreddamento 14-16° (senza umidità)

Allergens

Milch
Milch

Cross-contaminations

Soja
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