PANIFICAZIONE
IRCA
PANIFICAZIONE
DELTAPAN 25
Scopri le ricette con questo prodottoMiglioratore in polvere di elevata qualità per paste lievitate, pane, grissini, pasticceria lievitata.
Note di utilizzo:
La dose d'impiego è di 1 Kg di MIGLIORATORE per quintale di farina. La dose può essere ridotta fino a 0,3 Kg in base allaqualità della farina utilizzata ed alle ricette e procedure adottate.
Pane
Pane gourmet
Pane
Pane gourmet
Advantages
Claims
Marketing
Description
miglioratore in polvere di elevata qualità per paste lievitate, pane, grissini, pasticceria lievitata per impianti automatici industriali.
Denomination
miglioratore per paste lievitate. Prodotto semilavorato.
Nutritional
VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 383 kcal |
| 1614 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 8.8 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 63.3 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| 4. Grassi | 10 g |
| di cui saturi | 8.9 |
| 5. Fibre alimentari | 2.2 g |
| 6. Sale | 1.4 g |
Use
la dose d'impiego è di 1 Kg di MIGLIORATORE per quintale di farina. La dose può essere ridotta fino a 0,3 Kg in base alla qualità della farina utilizzata ed alle ricette e procedure adottate. Se si panifica col sistema delle bighe il MIGLIORATORE va aggiunto all'ultimo impasto. Questo MIGLIRATORE non contiene grassi. il MIGLIORATORE può essere utilizzato in ogni tipo di pane (D.M.27 febbraio 1996, n°209). Per le norme vigenti in materia di etichettatura dei prodotti destinati al consumatore finale si può considerare sufficiente l'indicazione fra gli ingredienti di "emulsionante E472e" e di "destrosio" (D.L.27 gennaio 1992, n°109, art.7).
Allergeni
frumento
Cross contaminazioni
Soia
Senape
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