Pasticceria
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IRCA
PASTICCERIA
IMPERIALE
Scopri le ricette con questo prodottoEccezionale mix a base di latte che consente di ottenere, in breve tempo e con preparazione a freddo, una crema pasticcera dall'aspetto liscio e vellutato, con una buona resistenza sia alla cottura che alla surgelazione.
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
Descrizione
polvere a base di latte per la preparazione istantanea a freddo di pasticcera. La crema realizzata con IMPERIALE ha un aspetto liscio e vellutato ed offre una buona resistenza alla surgelazione.
Denominazione
semilavorato per la preparazione di pasticcera.
Modalità d'uso
IMPERIALE g 350-400
acqua g 1000
· Aggiungere IMPERIALE all'acqua fredda.
· Miscelare a velocità lenta fino ad ottenere una crema densa.
· Miscelare in planetaria con frusta ad alta velocità per 5 minuti così da ottenere una crema liscia, leggera e lucida.
Richiudere la confezione dopo ogni prelievo di prodotto.
Allergeni
latte intero in polvere, latte scremato in polvere
Cross contaminazioni
Uova
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