IRCA

PASTICCERIA

IMPERIALE

Eccezionale mix a base di latte che consente di ottenere, in breve tempo e con preparazione a freddo, una crema pasticcera dall'aspetto liscio e vellutato, con una buona resistenza sia alla cottura che alla surgelazione.

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Utilizzi

Info

Allergeni

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Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

polvere a base di latte per la preparazione istantanea a freddo di pasticcera. La crema realizzata con IMPERIALE ha un aspetto liscio e vellutato ed offre una buona resistenza alla surgelazione.

Denominazione

semilavorato per la preparazione di pasticcera.

Modalità d'uso

IMPERIALE g 350-400
acqua g 1000
· Aggiungere IMPERIALE all'acqua fredda.
· Miscelare a velocità lenta fino ad ottenere una crema densa.
· Miscelare in planetaria con frusta ad alta velocità per 5 minuti così da ottenere una crema liscia, leggera e lucida.
Richiudere la confezione dopo ogni prelievo di prodotto.