IRCA

PASTICCERIA

LILLY YOGURT

Base in polvere per la preparazione a freddo di mousse, bavaresi e semifreddi allo yogurt. Estremamente pratico e facile da utilizzare è un ottimo sostituto della gelatina in fogli, con utilizzo a freddo. Stabile sia alla surgelazione che al taglio. Nella variante neutra può essere utilizzato come stabilizzante della panna fresca. Scopri l'intera gamma Lilly.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Bavarese

Mousse

Semifreddo

Panna cotta

Gelificante

Bavarese

Mousse

Semifreddo

Panna cotta

Gelificante

Marketing

Description

preparato in polvere per la realizzazione a freddo di bavaresi, mousse e semifreddi allo yogurt.

Denomination

prodotto semilavorato per dolci a base di panna.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	366 kcal
	1554 kJ
2. Proteine (N*6.25)	9.5 g
3. Carboidrati metabolizzabili	81.8 g
di cui zuccheri	72.8 g
4. Grassi	0.1 g
di cui saturi	0 g
5. Fibre alimentari	1.1 g
6. Sale	0.06 g

Use

LILLY YOGURT g 200 acqua (10-15°C) g 500 panna montata g 600 Mescolare con frusta LILLY YOGURT all’acqua ed incorporare gradualmente la panna montata non zuccherata. Depositare negli appositi stampi e porre in frigorifero per almeno 2 ore od in freezer per almeno 40 minuti. Per una presentazione di particolare effetto ricoprire o decorare con uno dei prodotti della gamma MIRROR ( creme per coperture a specchio resistenti alla surgelazione) utilizzando la variante di gusto preferita. AVVERTENZE: aggiungere zucchero alla panna qualora lo si ritenesse necessario.