NATIVUM GERME DI GRANO

Preparato in polvere a base di pasta madre, ideale per la produzione con metodo diretto di pane, pizza, focaccia e snack salati. La sua composizione garantisce l’apporto di tutte le attività fermentative del lievito naturale senza richiedere l’impiego di lievito compresso.

NATIVUM GERME DI GRANO conferisce ai prodotti da forno le proprietà aromatiche tipiche della pasta acida da fermentazione naturale, arricchendole con un profilo più caratterizzato grazie alle note del germe di grano. Contribuisce inoltre a ottenere una colorazione più intensa e appetitosa, pane con ottimo volume e una fragranza che si mantiene più a lungo, prolungandone la conservabilità.