base in polvere per la realizzazione di gelato artigianale al latte con soli ingredienti naturali, senza emulsionanti, grassi vegetali ed aromi. Preparazione a caldo. JOYLIFE NATURISSIMA 50 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer.
prodotto semilavorato per gelato.
JOYLIFE NATURISSIMA 50___________ g 50
zucchero_________________________ g 230
panna____________________________ g 200
latte____________________________ l 1
Miscelare JOYLIFE NATURISSIMA 50 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte e la panna agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela.
JOYLIFE NATURISSIMA 50 deve essere utilizzata con procedimento a caldo, pastorizzando a 85°C.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
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