JOYGELATO

GELATO

JOYQUICK EXTRA BLACK CHOCOLATE

Base completa in polvere, pronta all'uso, per la realizzazione di gelato artigianale al cioccolato extra nero. Contiene il 35% di cioccolato fondente ed è gluten-free. È adatta all'impiego a caldo.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

preparato in polvere per la produzione di gelato artigianale al cioccolato extra black.

Denominazione

prodotto semilavorato per gelati.

Modalità d'uso

JOYQUICK EXTRA BLACK CHOCOLATE_ 1.6 kg (un sacchetto)
acqua (bollente)_______________ 2.5 litri
Preparazione a caldo (temperatura 50°C circa). Miscelare JOYQUICK EXTRA BLACK CHOCOLATE nell'acqua molto calda o bollente agitando vigorosamente con frusta fino a completo scioglimento delle gocce di cioccolato fondente presenti all’interno del sacchetto; a dispersione completata, versare e gelare direttamente nel mantecatore.