JOYGELATO

GELATO

JOYCREAM CAFFÈ BISCOTTO

Scopri le ricette con questo prodotto

Crema anidra al caffè 100% Arabica con granella di biscotto al cacao, specificatamente studiata per mantenere una consistenza spalmabile anche alla temperatura di -15°C della vetrina freezer.

Ideale per la variegatura di gelato e gelato soft, per realizzare cremini gelato, come ripieno di stecchi e ripieno croccante di torte, monoporzioni e mignon.

Note

Per rendere il prodotto il più possibile omogeneo è importante miscelare bene nel secchiello prima di ogni utilizzo.
Per utilizzare Joycream Caffè Biscotto come copertura di torte gelato o semifreddi, aggiungi il 20-30% di uno dei prodotti della gamma JoyCouverture.

Con caffè 100% arabica
Con granella di biscotto al cacao
Senza grassi idrogenati
Senza aromi

Pronta all’uso
Versatile per le tue creazioni di gelateria e pasticceria

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Utilizzi

Info

Allergeni

Cremino

Gelato

Semifreddo

Variegatura

Descrizione

crema al caffè (100% Arabica) con granella di biscotto al cacao in grado di mantenere una consistenza spalmabile anche alla temperatura di -15°C della vetrina freezer.

Denominazione

prodotto semilavorato per gelato.

Modalità d'uso

JOYCREAM CAFFE' BISCOTTO è ideale per la variegatura classica del gelato.
Posto in una vaschetta nel banco freezer a -15°C JOYCREAM CAFFE' BISCOTTO mantiene una consistenza cremosa e spalmabile ideale per essere inserito a piacere nel gelato durante la preparazione di coni e coppette; per questa applicazione JOYCREAM CAFFE' BISCOTTO raggiunge la consistenza ottimale dopo 2-3 ore a -15°C.
AVVERTENZA: JOYCREAM CAFFE' BISCOTTO deve essere accuratamente miscelato fino a completa omogeneità prima del prelievo dalla confezione.