IRCA

PASTICCERIA

MIRROR KIWI

Glassa a specchio al kiwi con utilizzo a caldo. Possono essere utilizzate anche su superfici non piane, evitando la colatura della glassa. Stabile alla surgelazione, resta lucida e brillante anche a basse temperature (-20°C). Scopri l'assortimento completo, gusti frutta e crema a servizio della tua creatività.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Glassatura

Marketing

Description

glassa al kiwi pronta all'impiego di colore verde brillante; è adatta alla glassatura a specchio di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C.

Denomination

prodotto dolciario semilavorato per guarnizioni.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	261 kcal
	1109 kJ
2. Proteine (N*6.25)	0 g
3. Carboidrati metabolizzabili	64.7 g
di cui zuccheri	61.5 g
4. Grassi	0.1 g
di cui saturi	0.02 g
5. Fibre alimentari	0.5 g
6. Sale	0 g

Use

prelevare dalla confezione la quantità necessaria di MIRROR KIWI e scaldarlo in forno a microonde o a bagnomaria a 45-50°C, quindi mescolarlo brevemente senza inglobare aria. Porre i dolci da glassare sulle apposite griglie e ricoprirli con MIRROR KIWI stendendolo con una spatola e vibrandoli leggermente. MIRROR KIWI può venire utilizzato con buoni risultati sulle superfici piane anche senza essere riscaldato: in questo caso spatolarlo per qualche istante prima di stenderlo.