RENO CONCERTO CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 64%

IRCA

CIOCCOLATO

RENO CONCERTO CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 64%

Cioccolato fondente in gocce nato dal perfetto connubio tra gusto autentico e lavorabilità ottimale. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati al latte, bianco, gianduia e latte caramello. Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.

Alta fluidità. Cacao 64%.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Ganache

Pralina

Tavoletta

Soggetti stampati

Gelato

Sorbetto

Mousse

Ganache

Pralina

Tavoletta

Soggetti stampati

Gelato

Sorbetto

Mousse

Advantages

Alta fluidità MG / Fat 41-43% Fusione 45-50°C Temperaggio 30-32°C

Claims

Cacao 64% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza glutine

Marketing

Cioccolato fondente in gocce nato dal perfetto connubio tra gusto autentico e lavorabilità ottimale. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati al latte, bianco, gianduia e latte caramello.

Description

cioccolato fondente amaro dal gusto intenso, ideale per impieghi di ricopertura nei quali siano necessarie caratteristiche di scorrevolezza elevate.

Denomination

cioccolato extra fondente. Cacao: 64 % minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	558 kcal
	2317 kJ
2. Proteine (N*6.25)	7.4 g
3. Carboidrati metabolizzabili	37.7 g
di cui zuccheri	34.3 g
polialcoli	0 g
amido	3.4 g
4. Grassi	41.9 g
di cui saturi	25.7 g
monoinsaturi	14.6 g
polinsaturi	1.6 g
colesterolo	0 mg
5. Fibre alimentari	6.1 g
6. Sale	0.08 g

Use

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Temperare ed utilizzare a 30-32°C. Evitare ogni contaminazione con surrogati di cioccolato.