Cioccolateria
IRCA
CIOCCOLATO
RENO CONCERTO CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 64%
Scopri le ricette con questo prodottoCioccolato fondente in gocce nato dal perfetto connubio tra gusto autentico e lavorabilità ottimale.
Alta fluidità.Cacao 64%.
Copied!
Sacco da 15 kg
Cartone da 12 kg
Sacco da 10 kg
Ganache
Pralina
Tavoletta
Soggetti stampati
Gelato
Sorbetto
Mousse
Descrizione
cioccolato fondente amaro dal gusto intenso, ideale per impieghi di ricopertura nei quali siano necessarie caratteristiche di scorrevolezza elevate.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 64 % minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
Allergeni
Soia
Cross contaminazioni
Latte
Ganache
Pralina
Tavoletta
Soggetti stampati
Gelato
Sorbetto
Mousse
Descrizione
cioccolato fondente amaro dal gusto intenso, ideale per impieghi di ricopertura nei quali siano necessarie caratteristiche di scorrevolezza elevate.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 64 % minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
Allergeni
Soia
Cross contaminazioni
Latte
Ganache
Pralina
Tavoletta
Soggetti stampati
Gelato
Sorbetto
Mousse
Descrizione
cioccolato fondente amaro dal gusto intenso, ideale per impieghi di ricopertura nei quali siano necessarie caratteristiche di scorrevolezza elevate.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 64 % minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
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