IRCA

CIOCCOLATO

RENO CONCERTO CIOCCOLATO GIANDUIA LATTE

Cioccolato gianduia al latte nato seguendo l'antica ricetta della tradizione cioccolatiera Piemontese. L'intenso aroma di nocciola tostata abbinato al finissimo cacao regala attimi di puro piacere. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, al latte, bianco e latte caramello. Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.

Medio-alta fluidità. Cacao 27%.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Gianduiotto

Ganache

Mousse

Copertura

Descrizione

cioccolato gianduia al latte di qualità superiore. Possiede un'elevata plasticità che lo rende adatto ad impieghi sia come decorazione sotto forma di trucioli o sfoglie che come ripieno per pralineria; è altresì idoneo ad impieghi di ricopertura grazie all'eccellente fluidità.

Denominazione

cioccolato al latte e alle nocciole gianduia. Cacao: 27 % min. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Modalità d'uso

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 26-28°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.