IRCA

CIOCCOLATO

RENO CONCERTO CIOCCOLATO LACTEE CARAMEL

Cioccolato al latte e caramello caratterizzato dall'ottima fluidità. L'abbraccio tra il morbido gusto di latte e la golosa nota di caramello regala un'esperienza di gusto avvolgente e confortante. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, al latte, bianco e gianduia. Scopri inoltre le gamme Preludio, Sinfonia e i monorigine Minuetto.

Medio-alta fluidità. Cacao 32%.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Pralina

Ganache

Tavoletta

Soggetti stampati

Copertura

Mousse

Gelato

Vantaggi

Medio-alta fluidità MG / Fat 37-39% Fusione 45°C Temperaggio 28-30°C

Claims

Cacao 32% 100% burro di cacao Senza glutine

Dettagli

Descrizione

cioccolato al latte di copertura con caramello ideale per la ricopertura e la produzione di cioccolatini e praline.

Denominazione

cioccolato al latte di copertura al caramello. Cacao: 32 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Modalità d'uso

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.