Advantages
Medio-alta fluidità
MG / Fat 37-39%
Fusione 45°C
Temperaggio 28-30°C
Claims
Cacao 32%
100% burro di cacao
Senza glutine
Dettagli
Cioccolato al latte e caramello caratterizzato dall'ottima fluidità. L'abbraccio tra il morbido gusto di latte e la golosa nota di caramello regala un'esperienza di gusto avvolgente e confortante.
Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, al latte, bianco e gianduia.
Descrizione
cioccolato al latte di copertura con caramello ideale per la ricopertura e la produzione di cioccolatini e praline.
Denominazione
cioccolato al latte di copertura al caramello.
Cacao: 32 per cento minimo.
Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.
