Pasticceria
IRCA
CIOCCOLATO
RENO CONCERTO CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 58%
Scopri le ricette con questo prodottoCioccolato fondente capace di stupire ed appagare anche i palati più esigenti. La perfetta fluidità lo rende ideale per ogni tipo di lavorazione.
Medio-alta fluidità.Cacao 58%.
Copied!
Sacco da 15 kg
Cartone da 12 kg
Cartone da 10 kg
Pralina
Tavoletta
Ganache
Soggetti stampati
Decorazione
Mousse
Copertura
Descrizione
cioccolato fondente di qualità superiore con caratteristiche di scorrevolezza ideali per l'impiego come ricopertura e per la produzione di cioccolatini e pralineria. Contiene estratto naturale di vaniglia.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 58 % minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
Pralina
Tavoletta
Ganache
Soggetti stampati
Decorazione
Mousse
Copertura
Descrizione
cioccolato fondente di qualità superiore con caratteristiche di scorrevolezza ideali per l'impiego come ricopertura e per la produzione di cioccolatini e pralineria. Contiene estratto naturale di vaniglia.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 58 % minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
Pralina
Tavoletta
Ganache
Soggetti stampati
Decorazione
Mousse
Copertura
Descrizione
cioccolato fondente di qualità superiore con caratteristiche di scorrevolezza ideali per l'impiego come ricopertura e per la produzione di cioccolatini e pralineria. Contiene estratto naturale di vaniglia.
Denominazione
cioccolato extra fondente. Cacao: 58 % minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 30-32°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.
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