Descrizione
grassi totali (1)___________________ 39.3 % ± 1.5 sost. secca tot. di cacao___________ 38 % min. sost. secca tot. di orig. lattica___ 23 % ± 1 grasso butirrico____________________ 6 % ± 0.5 umidità (K.F.)______________________ 1 % max. (1) estrazione con Soxhlet ed etere di petrolio, previa idrolisi acida
Denominazione
cioccolato al latte di copertura.
Cacao: 38 % min
Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
