Base per gelato al latte senza grassi e aromi.
È l'ideale per ottenere un gelato leggero e altamente digeribile senza riunciare ad struttura cremosa e perfettamente stabile in vetrina. Ottima per esaltare i gusti del gelato.
base in polvere priva di grassi ed aromi per la realizzazione di gelato artigianale al latte. JOYBASE LEGGERA 100 F consente di ottenere un gelato cremoso che esalti i gusti delle paste aromatizzanti aggiunte.
prodotto semilavorato per gelato.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE RELATIVA A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 382 kcal |
| 1615 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 20.2 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 63.7 g |
| di cui zuccheri | 52.2 g |
| 4. Grassi | 4.8 g |
| di cui saturi | 4.1 g |
| 5. Fibre alimentari | 1.5 g |
| 6. Sale | 1 g |
JOYBASE LEGGERA 100 F________ g 100 zucchero_____________________ g 210-230 panna________________________ g 100-150 latte________________________ l 1 Miscelare JOYBASE LEGGERA 100 F con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte e la panna agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela. JOYBASE LEGGERA 100 F può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore. Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
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