JOYGELATO

GELATO

JOYBASE NEUTRAL C10

Nucleo di neutri ad azione stabilizzante per gelati. Contiene un'ottima miscela di addensanti, emulsionanti e proteine del latte. Ottimo in abbinamento con JOYPLUS FIBRA MIX, per dare più struttura e voluminosità al gelato. Preparazione a caldo.

Interessato come Food Manufacturer? Contattaci

Utilizzi

Info

Allergeni

For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

neutro in polvere ad azione emulsionante, stabilizzante ed addensante per la preparazione a caldo di gelato artigianale al latte.

Denominazione

prodotto semilavorato per gelato.

Modalità d'uso

10 g di JOYBASE NEUTRAL C10 per 1 Kg di miscela base oppure 15 g per lt di latte.
Si consiglia di disperdere JOYBASE NEUTRAL C10 in una quantità sufficiente di zucchero prima di miscelare nel latte. Preparazione a caldo.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.