JOYGELATO

GELATO

JOYBASE NEUTRAL C10

Nucleo di neutri ad azione stabilizzante per gelati. Contiene un'ottima miscela di addensanti, emulsionanti e proteine del latte. Ottimo in abbinamento con JOYPLUS FIBRA MIX, per dare più struttura e voluminosità al gelato. Preparazione a caldo.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

neutro in polvere ad azione emulsionante, stabilizzante ed addensante per la preparazione a caldo di gelato artigianale al latte.

Denominazione

prodotto semilavorato per gelato.

Modalità d'uso

10 g di JOYBASE NEUTRAL C10 per 1 Kg di miscela base oppure 15 g per lt di latte.
Si consiglia di disperdere JOYBASE NEUTRAL C10 in una quantità sufficiente di zucchero prima di miscelare nel latte. Preparazione a caldo.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.