JOYGELATO

GELATO

JOYBASE NEUTRAL C10

Nucleo di neutri ad azione stabilizzante per gelati. Contiene un'ottima miscela di addensanti, emulsionanti e proteine del latte. Ottimo in abbinamento con JOYPLUS FIBRA MIX, per dare più struttura e voluminosità al gelato. Preparazione a caldo.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

neutro in polvere ad azione emulsionante, stabilizzante ed addensante per la preparazione a caldo di gelato artigianale al latte.

Denomination

prodotto semilavorato per gelato.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g di JOYBASE NEUTRAL C10
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	501 kcal
	2069 kJ
2. Proteine (N*6.25)	3.3 g
3. Carboidrati metabolizzabili	23.1 g
di cui zuccheri	13.7 g
4. Grassi	38.4 g
di cui saturi	21.2 g
5. Fibre alimentari	25.2 g
6. Sale	0.1 g

Use

10 g di JOYBASE NEUTRAL C10 per 1 Kg di miscela base oppure 15 g per lt di latte. Si consiglia di disperdere JOYBASE NEUTRAL C10 in una quantità sufficiente di zucchero prima di miscelare nel latte. Preparazione a caldo. Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.