Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
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Description
base in polvere con grassi vegetali non idrogenati per la realizzazione di gelato artigianale al latte. JOYBASE PASSION PRO 100 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer.
Denomination
prodotto semilavorato per gelato.
Nutritional
VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g di JOYBASE PASSION PRO 100
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 543 kcal |
| | 2260 kJ |
| 2. Proteine (N*6.25) | 13.2 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 39.5 g |
| di cui zuccheri | 22.8 g |
| 4. Grassi | 36.2 g |
| di cui saturi | 21.4 g |
| 5. Fibre alimentari | 3.1 g |
| 6. Sale | 1.1 g |
Use
JOYBASE PASSION PRO 100______ g 100
zucchero_____________________ g 230
latte________________________ l 1
Miscelare JOYBASE PASSION PRO 100 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela.
JOYBASE PASSION PRO 100 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.