IRCA

CIOCCOLATO

PRELUDIO INTRO CIOCCOLATO AL LATTE 31%

Preludio Intro Cioccolato al Latte 31% è un cioccolato al latte versatile, pensato per offrire stabilità, facilità di lavorazione e risultati costanti nelle preparazioni di pasticceria. Con il 31% di cacao, è una soluzione affidabile e pratica per le esigenze quotidiane dei professionisti.

Fluidità: medio-bassa

- Solo aromi naturali

- Versatile e con performance costanti

Varianti

Dimensione

Sacco da 15 kg Cartone da 10 kg

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Utilizzi

Info

Allergeni

Decorazione

Ganache

Mousse

Soggetti colati

Tavoletta

Descrizione

cioccolato al latte.

Denominazione

cioccolato al latte. Cacao: 31 % minimo Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Modalità d'uso

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

Allergeni

Soia

Latte

Utilizzi

Info

Allergeni

Decorazione

Ganache

Mousse

Soggetti colati

Tavoletta

Descrizione

cioccolato al latte.

Denominazione

cioccolato al latte. Cacao: 31 % minimo Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Modalità d'uso

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

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Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.