Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
base in polvere per la realizzazione di gelato artigianale sia al latte che alla frutta, preparazione a freddo. JOYBASE LATTE&FRUTTA consente di ottenere una struttura cremosa e dall'ottima stabilità nella vetrina freezer.
prodotto semilavorato per gelato.
DOSAGGIO PER GELATO AL LATTE:
JOYBASE LATTE&FRUTTA____________ g 100
zucchero________________________ g 220
latte___________________________ l 1
pasta aromatizzante per creme___ vedi dosaggio
DOSAGGIO PER GELATO ALLA FRUTTA:
JOYBASE LATTE&FRUTTA____________ g 100
zucchero________________________ g 300
acqua___________________________ l 1
pasta aromatizzante per frutte__ vedi dosaggio
Miscelare JOYBASE LATTE&FRUTTA con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nell'acqua agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, addizionare eventualmente la pasta aromatizzante e lasciare riposare.
Versare poi la miscela direttamente nel mantecatore.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
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