JOYGELATO

GELATO

JOYBASE LEGGERA 50

Base per gelato al latte realizzata con fibre e proteine nobili del latte, senza grassi e aromi. È l'ideale per ottenere un gelato leggero e altamente digeribile senza riunciare ad struttura cremosa e perfettamente stabile in vetrina. È adatta per l'utilizzo sia a caldo che a freddo.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

base in polvere per la realizzazione di gelato artigianale al latte, senza grassi vegetali ed aromi. Preparazione a caldo-freddo. JOYBASE LEGGERA 50 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer.

Denomination

prodotto semilavorato per gelato.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	349 kcal
	1471 kJ
2. Proteine (N*6.25)	20.3 g
3. Carboidrati metabolizzabili	50.9 g
di cui zuccheri	32.2 g
4. Grassi	4.0 g
di cui saturi	2.5 g
5. Fibre alimentari	14.0 g
6. Sale	1.1 g

Use

JOYBASE LEGGERA 50_______________ g 50 zucchero_________________________ g 230 panna____________________________ g 200 latte____________________________ l 1 Miscelare JOYBASE LEGGERA 50 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte e la panna agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela. JOYBASE LEGGERA 50 può essere utilizzata con procedimento a caldo o a freddo. Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.