Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
base in polvere con grassi vegetali non idrogenati per la realizzazione di gelato artigianale al latte. JOYBASE PASSION CREAM 50 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer.
prodotto semilavorato per gelato.
JOYBASE PASSION CREAM 50_____ g 50
zucchero_____________________ g 230/250
latte________________________ l 1
Miscelare JOYBASE PASSION CREAM 50 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela.
JOYBASE PASSION CREAM 50 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
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