IRCA

PASTICCERIA

HEIDICAKE

Innovativo mix a base di farina di nocciole e farina di mais, ideale per la preparazione di squisite e raffinate specialità artigianali come torte, cake e biscotti. Grazie alla sua composizione, i prodotti finiti si mantengono morbidi e fragranti per più giorni e sono particolarmente gradevoli per il loro aspetto rustico, tipico dei dolci tradizionali tirolesi.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

preparato per la produzione di cakes alla nocciola.

Denominazione

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

TORTA HEIDI CON CONFETTURA DI LAMPONI
HEIDICAKE g 1000
Burro o margarina crema g 300
Uova intere g 300
Miscelare HEIDICAKE, burro o margarina crema e uova in planetaria con foglia a bassa velocità per 3 minuti circa. In una tortiera rotonda imburrata ed infarinata, con sacco a poche munito di bocchetta liscia n 6, depositare uno strato uniforme di pasta e formare un bordino ed una grigliatura sufficientemente larga distanziando ogni striscia di circa 3 centimetri. Depositare quindi negli spazi vuoti una quantità sufficiente di farcitura o confettura extra di lamponi. Decorare il bordo con mandorle affettate. Cuocere a 180-190°C per 30-35 minuti e comunque fino a completa doratura.
AVVERTENZE: il burro o la margarina devono essere tenuti a temperatura ambiente fino al raggiungimento di una consistenza morbida.
Altre ricette applicative le potete consultare sul sito www.irca.net