IRCA

PASTICCERIA

HEIDICAKE

Innovativo mix a base di farina di nocciole e farina di mais, ideale per la preparazione di squisite e raffinate specialità artigianali come torte, cake e biscotti. Grazie alla sua composizione, i prodotti finiti si mantengono morbidi e fragranti per più giorni e sono particolarmente gradevoli per il loro aspetto rustico, tipico dei dolci tradizionali tirolesi.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

preparato per la produzione di cakes alla nocciola.

Denomination

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g di HEIDICAKE
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	406 kcal
	1715 kJ
2. Proteine (N*6.25)	8 g
3. Carboidrati metabolizzabili	72.2 g
di cui zuccheri	42.3 g
4. Grassi	9.5 g
di cui saturi	0.8 g
5. Fibre alimentari	1.7 g
6. Sale	0.2 g

Use

TORTA HEIDI CON CONFETTURA DI LAMPONI HEIDICAKE g 1000 Burro o margarina crema g 300 Uova intere g 300 Miscelare HEIDICAKE, burro o margarina crema e uova in planetaria con foglia a bassa velocità per 3 minuti circa. In una tortiera rotonda imburrata ed infarinata, con sacco a poche munito di bocchetta liscia n 6, depositare uno strato uniforme di pasta e formare un bordino ed una grigliatura sufficientemente larga distanziando ogni striscia di circa 3 centimetri. Depositare quindi negli spazi vuoti una quantità sufficiente di farcitura o confettura extra di lamponi. Decorare il bordo con mandorle affettate. Cuocere a 180-190°C per 30-35 minuti e comunque fino a completa doratura. AVVERTENZE: il burro o la margarina devono essere tenuti a temperatura ambiente fino al raggiungimento di una consistenza morbida. Altre ricette applicative le potete consultare sul sito www.irca.net