Lo chef Antonio Losito vi presenterà, attraverso i prodotti IRCA e CESARIN, diverse ricette tradizionali, ma con un tocco innovativo e di qualità, da presentare nelle vostre vetrine.
Antonio Losito
Pasticceria
IRCA Academy
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Livello avanzato
Le mie torte moderne di Natale
Entra nel magico mondo delle festività con la nostra Masterclass sulle torte di Natale insieme al rinomato Maestro Davide Malizia.
In questa esperienza unica "Mani in Pasta", esploreremo insieme il fascino e la tradizione delle torte natalizie, arricchendole con un tocco moderno e innovativo.
Davide Malizia
Pasticceria
Online
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Livello intermedio
Il cioccolato e le sue creme di base - on demand
A grande richiesta, ecco disponibile on demand il webinar sulle tecniche essenziali di bilanciatura per creare ricette equilibrate e strutturate, fondamentali per ogni pasticciere.
Mousse, ganache, creme a base di cioccolato, glasse e ganache alla frutta.
2 Docenti
Gelato
Online
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Livello base
Gelateria imprenditoriale: KPI
Scopri l'importanza dei KPI, acronimo di Key Performance Indicators (indicatori chiave di performance), che sono un insieme di misure quantificabili che un’azienda utilizza per valutare le sue prestazioni nel tempo.
Impara strategie avanzate per aumentare la redditività del tuo business.
Giacomo Tonelli
Gelato
Online
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Livello intermedio
Gelateria imprenditoriale: UPSELLING e CROSS-SELLING
Nel mondo delle gelaterie, il successo non riguarda solo il sapore dei tuoi prodotti, ma anche la capacità di vendere in modo efficace.
Imparerai a perfezionare le tue abilità di vendita, suggerendo prodotti aggiuntivi e combinazioni intelligenti che soddisfano i desideri dei clienti e aumentano i ricavi attraverso tecniche come: l'upselling e il cross-selling.
Giacomo Tonelli
Business
Online
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Livello intermedio
Gelateria imprenditoriale: FIDELIZZAZIONE
In un mercato competitivo come quello delle gelaterie, la fidelizzazione dei clienti è fondamentale.
Imparerai a costruire una base di clienti affezionati che torneranno sempre per assaporare il tuo gelato unico.
Investi nella fidelizzazione dei clienti e prepara la tua gelateria per il successo a lungo termine.
Giacomo Tonelli
Business
Online
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Livello intermedio
Gelateria imprenditoriale: FORMAZIONE DEI DIPENDENTI
I tuoi dipendenti sono l'anima della tua gelateria.
Scopri le migliori pratiche nella gestione del personale, l'addestramento sul prodotto e la creazione di un ambiente di lavoro positivo.
Investendo nella formazione dei tuoi dipendenti, migliorerai la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente, garantendo il successo continuo della tua gelateria.
Aprire una gelateria è un sogno affascinante, ma è importante chiedersi se è la scelta giusta per te.
Imparerai a valutare la tua passione, la tua preparazione finanziaria ed esperienziale, la tua strategia di business e il tuo approccio alla gestione del personale.
Queste domande ti aiuteranno a prendere una decisione informata e a creare una solida base per il successo futuro della tua gelateria.