Cioccolateria
DOMORI
CIOCCOLATO
Biancolatte
Scopri le ricette con questo prodottoCioccolato bianco dalla dolcezza bilanciata, con note di vaniglia e crema di latte
Cioccolato di copertura in pastiglie
35% cacao; 36% latte
Copertura
Ganache
Gelato
Mousse
Pralina
Tavoletta
Descrizione
cioccolato bianco per copertura in pastiglie
Denominazione
cioccolato bianco. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).
Modalità d'uso
Temperature:
fusione 45°
cristallizzazione 25-27°
utilizzo 27-29°
raffreddamento 14-16° (senza umidità)
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