IRCA

PASTICCERIA

AMERICAN CHEESECAKE

Preparato che consente di ottenere con estrema facilità e rapidità l'originale Cheesecake americana. La presenza del 35% di formaggio fresco conferisce ai prodotti finiti un gusto, un profumo ed una consistenza davvero eccezionali. Con AMERICAN CHEESECAKE è possibile realizzare sia la classica versione di cheesecake da forno che la più estiva versione a base di mousse. Scopri tutti i nostri prodotti dedicati alla pasticceria Americana!

Ottima tenuta di crema o frutta in superficie

Interessato come Food Manufacturer? Contattaci

Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

preparato in polvere per la realizzazione di autentici American Cheesecake con il 35% di formaggio.

Denominazione

semilavorato per farciture di prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

RICETTA PER AMERICAN CHEESECAKE:
AMERICAN CHEESECAKE g 1000
Acqua tiepida (35°C circa) g 1250
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta o foglia a bassa/media velocità per 2 minuti circa fino all'ottenimento di una crema liscia.
Cuocere in forno a piastra a 150-160°C per 50 minuti circa.
Per ottenere un cheesecake ancora più gustoso è possibile aggiungere 50 g di tuorlo d'uovo alla ricetta sopra riportata.